Йоркширський пудинг

Друк

  • 125 грамів борошна
  • 200 мл молока
  • 2 яйця
  • Сіль, цукор, прянощі за смаком
  • 2 чайних ложки олії

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 45Хвилин | Час підготовки: N/A | Час приготування: 45Хвилин
  1. Інструкції:
  2. Збийте вінчиком 100 мл молока, яйця та борошно до густої однорідної маси.
  3. Додайте сіль та цукор (якщо хочете отримати солодкі булочки), прянощі. Сюди ж чудово підійте і насіння льону, кмин або мак.
  4. Влийте залишки молока, перемішайте, перелийте тісто до глечика та залиште настоюватися від 4 до 12 годин у холодильнику. Можна залишити тісто і на 30 хвилин, але у такому випадку ваші пудинги піднімуться менше.
  5. Розігрійте духовку до 240 градусів та поставте розігріватися форми для маффінів, у кожну з яких додайте трохи олії.
  6. Щойно олія розігріється, швидко заповніть форми тістом на 2/3 і закрийте духовку. Випікайте пудинги 20-25 хвилин при 220 градусах, не відкриваючи дверцята – через перепад температур пудинги можуть опасти.
  7. Знизьте температуру до 150 градусів та випікайте ще 10 хвилин, якщо полюбляєте хрустку скоринку.
  8. Остудіть пудинги у духовці та подавайте теплими чи охолодженими до будь-яких страв.
  9. Enjoy your meal!