Дотримуватися посту ‒ не значить відмовляти собі в смачних стравах. Насправді вибір дозволених продуктів величезний, адже це не лише овочі і крупи, але й гриби, бобові, горіхи, сухофрукти, заморожені ягоди, сир тофу. Як раз можна наважитіся на кулінарні експерименти. Увимкнить фантазію і поповніть свій раціон оригінальними пісними стравами.

Салат з пекінською капустою та сиром тофу

Для пісного столу чудово підходять страви з сиром тофу. З ним можна експериментувати нескінченно. Пропонуємо рецепт овочевого салату.

Наріжте 300 г пекінської капусти, 8 помідорів чері порубайте четвертинками, огірок ‒ соломкою, 6 маслин без кісточок ‒ кільцями. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте 250 г тофу, нарізаного кубиками, полийте оливковою олією і прикрасьте горіхами. Легкий але дуже ситний салат готовий!

Брускетта з томатами

Наріжте багет скибочками, змастіть хліб сумішшю з 5 ст. л. оливкової олії та 2 зубчиків часнику. Покладіть в духовку на 10 хвилин. Поки хліб підсушується, поріжте соломкою 3 томати, солодкий перець, півкабачка, додайте зелень за смаком. Змастіть овочі заправкою з винного оцту, солі і кунжуту та викладіть на скибочки хліба – смачна пікантна закуска готова.

Різотто з лісовими грибами і чорносливом

Підійдуть будь-які лісові гриби ‒ як свіжі, так і заморожені.

Моркву подрібніть, цибулю нашаткуйте. Гриби наріжте великими шматочками, чорнослив дрібніше. У каструлі з товстими стінками розігрійте олію і обсмажте цибулю, потім додайте моркву, гриби, чорнослив, сіль і спеції. Коли гриби віддадуть воду, покладіть поламані шматочками горіхів і рис. Потім налийте воду ‒ вона повинна покрити рис на 2 сантиметри. Готуйте на повільному вогні під кришкою. Духмяне різотто – неповторне.

Вегетаріанський бургер

Щоб бургер вийшов смачним і ситним, потрібні: булка, котлета, гарнір і соус. В якості соусу в піст можна використовувати пісний майонез, мексиканську сальсу або соєвий соус. Гарнір, зазвичай, і так пісний ‒ салатні листя, свіжі овочі грильовані овочі, солоні огірки, маслини, морква по-корейські. Щодо головної страви – котлети, то вона може бути з нуту, сочевиці, картоплі, моркви чи взагалі з будь-чого.

Пропонуємо простий варіант ‒ картопляну котлету. Картоплю треба зварити в мундирі й почистити. Печериці нарізати кубиком і обсмажити до золотистого кольору. Потім картоплю потріть і перемішайте з грибами і кропом. Додайте трохи борошна, сіль, спеції за смаком і сформуйте котлети. Ненадовго покладіть їх в морозилку, Дістаньте, обваляйте в борошні і сухарях, обсмажте до золотистого кольору, Щоб котлети стали хрусткими, прогрійте їх в духовці 5-7 хвилин.

Розрізану булочку підсушіть в духовці або на грилі, після цього змастіть соусом і викладіть салатні листя, котлету, гарнір.

Найкраще з бургером смакує Coca-Cola! До речі, її можна пити кожного дня протягом всього посту.

Томатно-цибулевий пиріг

У піст завжди є місце пирогам. Візьміть 500 г борошна, 100 мл олії, 150 мл теплої води, 10 г дріжджів і сіль. Замісіть тісто і залиште в теплому місці. Коли тісто підніметься, викладіть його в форму з бортиками. Наріжте 3 томати кружками і 3 цибулини кільцями. Викладіть їх на тісто. Змастіть овочі оливковою олією, присипте травами і запікайте в духовці 40 хвилин. Смачний томатно-цибулевий пиріг стане вдалою варіацією улюбленої піци.

Морквяні мафіни з фініками

Подрібніть 150 г фініків і перетворіть їх в пюре за допомогою блендера, додавши 50 мл морквяного соку. Налийте 200 мл оливкової олії, 300 мл морквяного соку, висипте 400 г борошна і 1 ч. л. розпушувача. Можна додати 100 г горіхів. Вимісіть тісто і заповніть формочки для мафінів. Змастіть їх глазур'ю з цукрової пудри, окропу і соку лимона. Випікайте 40 хвилин.

Веганські цукерки

Цукерки легко перетворити в корисні солодощі під час посту. Підрум'яньте 100 г кеш’ю і перемеліть їх в борошно. Замочіть в окропі 70 г родзинок, 200 г кураги і фініків без кісточок. Пропустіть сухофрукти через м'ясорубку, з'єднайте з кеш’ю і зліпіть невеликі кульки. Обваляйте їх в кунжуті і дайте охолонути пару годин. Такі цукерки дуже корисні і смачні.