Здорова їжа може бути не лише корисною, але й смачною. І приготування такої  страви як гранола підтверджує цей факт В ній максимально збереженні всі вітаміни і мінерали. А головне, що поживна і ласа гранола складається з дуже простих компонентів, які в результаті перетворюються на смачну та ароматну страву, що надає сил і енергії. До того ж склад граноли можна змінювати на свій смак, і тому вона ніколи не набридає. Пригощайтеся!

Гранола «Хрумка»

Це найпростіший рецепт. Готується дуже просто і швидко. Можна взяти з собою в дорогу – похрумтіти.

Інгредієнти

  • Пластівці вівсяні – 300 г
  • Цукор коричневий – 100 г
  • Горіхи (бразильські, лісові, мигдаль, волоські) – 400 г
  • Сухофрукти (чорнослив і курага) – 200 г
  • Яйце куряче (тільки білки) – 2 шт.
  • Вода – 2 ст. л.

Приготування:

1.       Чорнослив і курагу нарізаємо на шматочки.

2.       Вівсяні пластівці разом з коричневим цукром висипаємо в чашу блендера. І натискаємо декілька раз, щоб частина пластівців залишилася цілою.

3.       У ємності збиваємо білки в піну, додаючи воду.

4.       У збиті білки висипаємо горіхи з сухофруктами і добре перемішуємо.

5.       Додаємо пластівці з цукром. Знову перемішуємо.

6.       Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і висипаємо на деко гранолу. Запікаємо близько 20 хвилин. Охолоджуємо.

7.       Зберігати в закритій банці. Можна брати з собою у дорогу чи смакувати з йогуртом!

 

Шоколадна гранола

Ця гранола надзвичайно смачна. Споживати її можна по-різному: додавати в сезонні фрукти, присипати випічку, їсти з гарячим молоком або холодним йогуртом, та просто хрумтіти як насіння.

Інгредієнти:

  • Злакові пластівці – 300 г
  • Кокосова стружка – 40 г
  • Мигдаль – 50 г
  • Насіння соняшника – 60 г
  • Мед – 150 мл
  • Масло рослинне (кокосове) – 75 мл
  • Журавлина, сушена – 100 г
  • Цукати за смаком – 100 г
  • Шоколад темний із вмістом какао від 70% – 100 г

Приготування:

1.       Вмикаємо духовку на розігрів до 150 градусів. Велике деко застилаємо папером для випічки.

2.       В ємності ретельно змішуємо пластівці з кокосовою стружкою, насінням та горіхами.

3.       У окремій каструльці нагріваємо мед з кокосовим маслом так, щоб мед став рідким.

4.       Виливаємо цю медово-масляну рідину у злакову суміш. Добре перемішуємо.

5.       Тонким шаром рівномірно викладаємо суміш на деко. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо 15-20 хвилин.

6.       Поки пластівці запікаються готуємо журавлину. І подрібнюємо шоколад блендером в дрібну крихту.

7.       Дістаємо деко з гранолою з духовки, додаємо журавлину і цукати, перемішуємо і посипаємо шоколадною крихтою, ще раз перемішуємо і залишаємо до повного охолодження. Шоколадна крихта буде плавитися в теплій гранолі.

Смакота!

 

Гранола для салатів

Хто сказав, що гранола обов'язково повинна бути солодкою? Цей солоний варіант відмінно підійде як топінг до салатів або сирів чи ще будь до чого.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 150 г
  • Горіхи кеш’ю – 1/4 склянки
  • Бразильські горіхи – 1/4 склянки
  • Сухі в'ялені томати – 3 ст.л
  • Гарбузове насіння – 3 ст.л.
  • Кунжутне насіння – 2 ст.л.
  • Лляне насіння – 2 ст.л
  • Насіння коріандру – 1 ст.л.
  • Рослинна олія – 1-2 ст.л.
  • Сіль за смаком

Приготування:

1.       Нагріваємо велику сковороду на помірно-слабкому вогні. Додаємо олію і пластівці, і смажимо, постійно помішуючи, доки вівсяні пластівці не вберуть все масло.

2.       Горіхи і томати крупно нарізаємо.

3.       Додаємо у вівсяні пластівці всі інгредієнти і смажимо, постійно помішуючи, до отримання золотистого відтінку. Це займає 10-15 хвилин.

4.       Знімаємо сковороду з вогню, і продовжуємо помішувати якийсь час, доки не охолоне.

 

Батончики з фініками і мигдалем

Батончики з граноли можна брати з собою як корисний і смачний перекус в офіс чи на тренування. Дуже зручно.

Інгредієнти

  • Фініки без кісточок – 200 г
  • Вівсяні пластівці – 300 г
  • Сирий мигдаль – 100 г
  • Волоські горіхи, подрібнені – 1/4 склянки
  • Гарбузове насіння – 1 / 4 склянки
  • Мед або сироп агави – 4 ст. л.
  • Мигдальна олія – 4 ст. л.
  • Імбир – 1 ч. л.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Мускатний горіх – щіпка
  • Ваніль – 1 ч. л.
  • Кленовий сироп – 1 ст. л.

Приготування:

1.       Невелике деко розміром 25х20 см вкриваємо харчовою плівкою.

2.       Фініки кладемо у кухонний комбайн і перемалюємо до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну липку масу.

3.       У мисці змішуємо фінікову масу з вівсяними пластівцями, мигдалем, волоськими горіхами і гарбузовим насінням.

4.       У маленьку ємність додаємо мед, олію, спеції і патоку, і нагріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи.

5.       Коли медова суміш добре прогріється, виливаємо її до фініків і горіхів. Гарненько все перемішуємо.

6.       Перекладаємо на деко, масу розрівнюємо і ставимо в холодильник мінімум на 20 хвилин.

7.       Розрізаємо нашу вівсяно-горіхову масу на 8 батончиків.

 

 Готово! Смачного!