Солодощі можуть бути не тільки дуже смачними, але і вкрай корисними. Зазвичай, основою таких смаколиків служать подрібнені або перемелені в муку горіхи або насіння та сухофрукти. Також, можна використовувати пюре з банана, журавлину, гранат, родзинки, курагу, сухе кокосове молоко, кокосову стружку. Немає обмежень і в спеціях: кардамон, кориця, ванілін, імбир, какао і інше. Загалом, смак натуральних ласощів залежить лише від твоїх уподобань.

Ось 6 рецептів домашніх солодощів, які до речі, можна їсти і тим, хто дотримується посту. Вегани і сироїди теж знайдуть для себе корисні поради. 

Пісні бананові цукерки з горіхами

Інгредієнти:

  • Банан – 1 шт.
  • Горіхи кеш'ю – 1/4 склянки
  • Мелені лляні насіння – 1 ст.л.
  • Вівсяні пластівці – 3 ст.л.
  • Фініки – 3 шт.
  • Ванільна паличка – 1 шт.

Приготування:

1. Банани почистити і перебити в пюре.

2. У кухонному комбайні змішати горіхи, насіння і вівсяні пластівці.

3. Додати фініки, банани і насіння ванілі.

4. Перемішати до отримання однорідної маси.

5. Сформувати кульки і обваляти в кокосовій стружці або горіхах.

6. Зберігати в холодильнику.

 

Вітамінні кульки

Turkish delight oriental sweets dried fruits and nuts in a wooden box. Background. Healthy vegan food. Natural food. Selective focus

Інгредієнти:

  • Сухофрукти – 500 г (фініки, родзинки, чорнослив)
  • Горіхи – 100-150 г (волоські, кеш’ю, фундук, мигдаль, кедрові горіхи)
  • Насіння – 50 г (соняшника, гарбуза)
  • Насіння чіа – 0,5 ч. л.
  • Кунжут – 1 ч. л.
  • Кокосова стружка – 3 ст.л.
  • Кокосова олія – 2 ст.л. (за бажанням)
  • Какао або кероб – 2 ст.л.

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промиваємо і просушуємо, очищаючи деякі з них від кісточок.

2. За допомогою блендера подрібнюємо їх до однорідної маси.

3. Додаємо до отриманої маси бажані інгредієнти, крім фундука та мигдалю – вони будуть вкладатися всередину кульки. Для більш шоколадного смаку в частину готової маси можна додати какао або кероб.

4. Всі інгредієнти перемішуємо.

5. З цієї маси формуємо кульки, вкладаючи всередину кожної горіх мигдалю або фундука.

6. Присипки, в яких обвалюють цукерки, можуть бути абсолютно різними: кунжут, кокосова стружка, какао або кероб, мак, подрібнені горіхи.

7. Кульки краще формувати змоченими у воді руками, так липка основа не буде прилипати до рук. Після того як сформували кульку, обваляйте її в присипці і поставте в холодильник.

 

Енергетичні батончики

Cereal bars with nuts

Інгредієнти:

  • Вівсяні хлоп’я – 200 г
  • Чорнослив – 125 г
  • Фісташки (очищені) – 120 г
  • Насіння чіа – 1 ст.л.
  • Насіння льону – 1 ст.л.
  • Насіння соняшника – 40 г
  • Мед – 5-6 ст.л.

Приготування:

1. Дрібно наріжте чорнослив і порубайте фісташки.

2. Складіть їх в миску і додайте всі інгредієнти, крім меду.

3. Ретельно перемішайте.

4. Поступово додавайте мед, ретельно розмішуючи інгредієнти. Якщо суміш недостатньо липка, додавайте мед до потрібної консистенції.

5. Накрийте миску кришкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.

6. Через 30 хвилин сформуйте ложкою батончики бажаного розміру.

 

Цукерки «Брауні»

Інгредієнти:

  • Грецькі горіхи – 180 г
  • Фініки – 150 г
  • Какао-порошок – 30 г
  • Морська сіль – щіпка

Приготування:

1. Подрібніть волоські горіхи в блендері. Додайте фініки і какао-порошок і ще раз все збийте. Якщо консистенція недостатньо липка, долийте зовсім трохи води.

2. Вологими руками сформуйте кульки. Поставте в холодильник на 15-20 хвилин Цукерки можуть зберігатися в герметичному контейнері до тижня.

 

Протеїнові коржики


Інгредієнти:

  • Мигдаль – 100 г
  • Сир кисломолочний – 200 г
  • Мед – 1 ст.л.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Вівсяні пластівці – 100 г
  • Сушена вишня – 30 г
  • Кокосова стружка – 20 г

Приготування:

1. В блендері подрібніть мигдаль до стану борошна. Додайте сир, мед, корицю і ще раз все ретельно подрібніть.

2. В окремій мисці змішайте вівсянку, вишню і кокосову стружку. Додайте суміш з блендера. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і сформуйте коржики.

3. Розклади смаколики на дошці або у формі для випічки, застеленій пергаментом, і відправте в холодильник як мінімум на 30 хвилин.

 

Морквяні кульки

Інгредієнти:

  • Морква – 3 шт.
  • Фініки – 10 шт.
  • Вівсяні пластівці – 135 г
  • Кориця – ½ ч.л.
  • Мускатний горіх мелений – ¼ ч. л.
  • Кленовий сироп – 2 ст. л.
  • Яблучне пюре – 2 ст.л.

Приготування:

1. Натріть моркву.

2.В блендері або кухонному комбайні подрібніть фініки на маленькі шматочки. Додайте натерту моркву, вівсянку, корицю, мускатний горіх, кленовий сироп і яблучне пюре. Ретельно розмішайте суміш лопаткою.

3.Вологими руками сформуйте кульки і відправте в холодильник, щоб вони трохи затверділи.