Початок літа асоціюється з першими молоденькими овочами, фруктами та ягодами: картопелька, морквочка, горошок та, звичайно-ж, полуниця! Сезон полуниці триває всього декілька тижнів, тож не пропусти його. В основному полуницю вживають в свіжому вигляді, іноді роблять з неї молочні коктейлі та смузі, рідше використовують у випічці. Ми підібрали для тебе три рецепти з полуницями: від освіжаючого морозива за 5 хвилин до запашного пирога для всієї сім’ї. Вже захотілося спробувати? Читай рецепти нижче!

Полунично-бананове морозиво без цукру

Неймовірно легкий в приготуванні, натуральний та низькокалорійний рецепт морозива за 5 хвилин – це те, що вам необхідно цього літа!

Інгредієнти:

  • Полуниця – 200 г
  • Банан – 1 шт
  • Молоко або вершки – 150 мл

Приготування: 

  1. Полуницю та нарізаний шматочками банан залишаємо на ніч в морозилці. Можна наморозити одназу цілий пакет бананів та полуниць, бо цим морозивом ви будуте ласувати дуже часто.
  2. Дістаємо блендер. Кладемо заморожену полуницю та банан. Молоко або вершик дістаємо із холодильника, виливаємо у блендер та взбиваємо до однорідної консистенції м’якого морозива.
  3. Банан надасть солодкуватий смак та вершкову текстуру морозиву. А полуниця – вітамінів та літнього настрою.

 

Полуничний лимонад з базиліком

Вы його встигнете приготувати за 10 хвилин, а гості на дачі будуть пам’ятати його все літо.

Інгредієнти:

  • Газована вода – 1 л
  • Полуниця – 10 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Цукор – 2 ст . ложки
  • Базилік – 2-3 гілочки
  • М’ята – 2-3 гілочки

Приготування:

  1. Усі інгредієнти добре помити. Вичавити сік із половини лимона.
  2. У ступку покласти листя базиліку та м’яти, додати цукор та лимонний сік. Усе добре розтерти.
  3. Порізати полуницю шматочками, покласти у кухоль, додати розтерту суміш із зелені та цукру, та залити все холодною газованою водою.
  4. За бажанням додати лід.

 

Тарт із заварного крема з полуницею

Пісочне вершкове тісто, м’який заварний крем та багато-багато ягід – ось у чому секрет щастя та незабутнього десерту.

Інгредієнти для коржу:

  • Борошно – 200 г
  • Вершкове масло – 120 г
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Вода – 1-2 ч.л.
  • Дрібка солі

Для заварного крему:

  • Молоко – 250 мл                                                  
  • Жовтки – 3 шт.
  • Цукор – 60 г
  • Борошно – 40 г
  • Вершкове масло – 60 г
  • Ванілін за смаком

Для прикраси:

  • Полуниця – 500 г
  • М’ята – 1 гілочка

Приготування:

  1. Робимо тісто! У велику миску насипаємо борошно, сіль та цукор, нарізаємо вершкове масло кімнатної температури та перетираємо із сухою сумішшю.
  2. Коли масло та борошно утворили великі крихти, додаємо трохи холодної води та вимішуємо тісто ще трохи. Коли воно стало однорідним, пакуємо у пакет чи харчову плівка та залишаємо у холодильнику на 1 годину.
  3. Тим часом приготуємо заварний крем. Ставимо молоко на плиту нагріватися - поглядай за ним, щоб не втекло. Потрібно добре нагріти молоко, довівши майже до кипіння, але не кип'ятити.
  4. А поки воно гріється, розтираємо жовтки з цукром міксером чи блендером до пишної світлої маси.
  5. В пишну суміш додаємо борошно, спочатку просто перемішуємо, щоб борошно не розлетілася по кухні, а потім вже включаємо міксер і ще збиваємо до однорідності.
  6. Гаряче молоко тонким струмком вливаємо в збиту суміш, весь час перемішуючи, і ще збиваємо до однорідної консистенції.
  7. Перекладаємо крем назад в той посуд, де нагрівалася молоко, і нагріваємо, помішуючи, на маленькому вогні до тих пір, поки крем загусне. Залишаємо у каструлі охолоджуватися.
  8. Дістаємо тісто та розкатуємо по розміру форми завтовшки 0,5 см. Потикати корж виделкою, щоб він не роздувається під час випікання. А для більшої гарантії, що основа вийде рівною, застелити корж фольгою для запікання, а зверху насиплемо сухої квасолі або гороху.
  9. Ставимо форму з коржем в розігріту до 180С духовку. Випікаємо 10 хвилин, потім акуратно дістаємо, прибираємо фольгу з горохом і ставимо назад в духовку ще на 10 хвилин.
  10. А тим часом крем вже не гарячий, а теплий. Саме час додати в нього шматочки розм'якшеного масла, ванілін і збити.
  11. Наповнюємо основу для тарта заварним кремом, рівномірно розподіляючи крем по коржу. А зверху на крем красиво викладаємо нарізану полуницю.