Полуниця! Багато полуниці! Саме зі смаку цих червоних соковитих ягід починається справжнє літо. Перше бажання, що виникає – наїстися її досхочу, аби не згадувати про цю солодку ягідку до наступного літа. А коли вже вигляд полуниці викликає менше хвилювання, з’являється думка: «Може приготувати щось нове – літнє та полуничне?»

Ми підібрали рецепти десертів з полуниці, які легко приготувати вдома, а потім, коли все вже готово, зібрати друзів чи родину на особливу вечірку, присвячену смачному дарунку літа. Адже «полуничні тижні» минають так швидко.

Сорбе з полуницею і базиліком

Легкий холодний десерт – саме те, що потрібно в спекотний день! До того ж це чудова заміна калорійному вершковому морозиву.

Інгредієнти

100 мл білого сухого вина
350 г свіжої полуниці
80 г цукру
5-7 листочків свіжого базиліка
1 яєчний білок

Приготування

  1. Підготуй ягоди. Змішай цукор, листя базиліка, полуницю та вино, а потім подрібни все разом у блендері до однорідного стану. Поклади всю масу до глибокої миски.
  2. Постав миску до морозильної камері. Окремо збий яєчний білок до м'яких піків.
  3. Дістань полуничне пюре з холодильника і ретельно змішай його зі збитим білком. Користуйся виключно дерев'яною ложкою. Постав миску назад до морозильної камери.
  4. Протягом двох-трьох годин, кожні 15 хвилин діставай миску з морозильника та легенько перемішуй.
  5. Сорбе готовий! Виклади його в келихи та смакуй.

Які ж легкі та смачні коктейлі та десерти з полуницею!

Бананово-полуничне морозиво

Дуже простий рецепт натурального морозива. Головне – завжди мати у морозильній камері необхідні фрукти та свіжий грецький йогурт у холодильнику.

Інгредієнти

200 г банану
200 г свіжої полуниці
100 мл грецького йогурту
Мед за смаком

Приготування

  1. Фрукти поклади в морозилку та залиши до повного заморожування.
  2. Дістань їх і перебий у блендері.
  3. Під час збивання додай грецький йогурт і мед.
  4. Після цього суміш розлий по формочках для морозива і постав в морозильник.

Сирний десерт з полуницею

Якщо приготувати цей десерт ввечері та залишити на ніч, то вранці він стане ідеальним завершенням сніданку.

Інгредієнти

500 г сиру
500 мл молока
500 г полуниці
150 мл сметани
200 г цукру
40 г желатину
Ванілін за смаком

Приготування

  1. Желатин розчини в молоці та залиш всю масу на 20 хвилин.
  2. Сир збий в блендері зі сметаною, цукром та ваніліном.
  3. Підігрій молоко з желатином та додай до маси у блендері. Перемішуй протягом 5-10 хвилин.
  4. Вистели форму харчовою плівкою, розріж полуницю навпіл та поклади на плівку.
  5. Кожен шар змащуй зверху сирною масою.
  6. Постав в холодильник на 3-4 години.

До речі, кожний десерт можна прикрасити свіжою полуницею перед тим, як подавати його до столу.

Полуничний рахат-лукум

Цей десерт – для ласунок, що обожнюють легкі та витончені десерти. Та й готувати його дуже легко.

Інгредієнти

200 г полуниці
150 г цукрової пудри
15 г желатину
25 мл лимонного соку

Приготування

  1. Полуницю подрібни в блендері.
  2. Замочи желатин в полуничному пюре, аби він набряк.
  3. Після цього додай 130 г цукрової пудри і сік половини лимону.
  4. Добре перемішай всю масу, перелий в каструлю і підігрій на повільному вогні, тільки не доводи до кипіння. Желатин має повністю розчинитися.
  5. Зніми каструлю з вогню та дай суміші охолонути, потім збий її, щоб вона стала світлою і густою.
  6. Візьми глибоку миску, застели її пергаментом і вилий туди полуничну масу.
  7. Постав форму до холодильника на 2-3 години до повного застигання.
  8. Дістань рахат-лукум з форми, наріж шматочками. Присип цукровою пудрою.

Ми підібрали такі рецепти, що дуже легко та просто приготувати вдома.

Полуниця в шоколаді

Хто не чув про цей романтичний десерт? Настав час поласувати ним разом з коханою людиною.

Інгредієнти

100 г чорного або білого шоколаду, поламаного на шматки
250 г полуниці, очищеної та обсушеної
12 шт маршмеллоу
24 зубочистки

Приготування

  1. Поклади шматочки шоколаду в ємність для мікрохвильових печей.
  2. Увімкни піч і протягом 30 секунд розтоплюй шоколад. Час від часу перемішуй. Також можна розтопити шоколад на плиті на водяній бані.
  3. Вистели деко папером для випічки.
  4. Надінь полуницю на зубочистки і окремо маршмеллоу.
  5. Занурюй полуницю та маршмеллоу у розтоплений шоколад, надлишок струшуй, викладай на деко.
  6. Охолоди перед подачею.

Порада. Щоб пам’ятати смак літа, полуниця можна заморозити, і тоді ці десерти з’являться в твоєму меню як восени, так і взимку.