Кожного року в останній четвер листопада американці відзначають День Подяки. І хоча це свято не входить до переліку наших визначних дат, однак сьогодні світ стає дуже інтернаціональним і деякі традиції нам теж можуть стати до вподоби. І найважливіша з них ‒ благодійність. Адже День подяки призначений перш за все для здійснення всіляких добрих справ. Тому в цей день люди намагаються нагодувати і якось порадувати своїх ближніх, яким не пощастило в житті: організують обіди для бездомних і роздають подарунки нужденним. Чим не приклад для наслідування!

Інша гарна традиція ‒ сімейні обіди. В цей день кілька поколінь однієї родини збирається в будинку старших на святковий обід. І кожен промовляє слова подяки за все те хороше, що сталося в його житті.

Завдяки фільмам і книжкам ми знаємо, що за традицією в День подяки кожна американська родина готує смажену фаршировану індичку. До неї подають картоплю та овочі й журавлиний соус. А ще гарбузовий пиріг ‒ обов’язково домашнього приготування.

Готувати смажену індичку можна так:

Тушку індички гарненько натирають сіллю і спеціями. Всередину птиці кладуть цибулю, моркву і селеру, порізану великими шматками. Зверху змащують тушку індички розм'якшеним вершковим маслом, а всередину заливають м'ясний бульйон. Після цього птицю кладуть в фольгу для запікання спинкою донизу і відправляють деко у розігріту духовку. Індичка готується приблизно 2,5-3 години залежно від ваги. Потім фольгу треба зняти і знову поставити деко у духовку на 20 хвилин, щоб на м'ясі утворилася золотава рум'яна скоринка.

 

Поки індичка запікається, готують журавлиний соус:

Для цього з апельсина труть цедру і вичавлюють сік. Журавлину, цукрову пудру, вино і апельсиновий сік з’єднують і перемішують, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім вогонь зменшують і уварюють соус приблизно 30 хвилин до загустіння. Все збивають блендером і додають цедру. Готову індичку викладають на блюдо і ставлять в центрі столу

За бажанням можна приготувати ще й гарбузовий пиріг, адже він корисний і смачний. Рецептів безліч. Ми пропонуємо такий:

Спочатку зробіть форму для пирога. Замісіть тісто з борошна, вершкового масла і води з додаванням солі. Потім викладіть охолоджене тісто у форму і випікайте протягом 10-15 хвилин. Поки воно готується, зробіть начинку. Для цього змішайте попередньо запечену м'якоть гарбуза, яйця, молоко або вершки. Для додаткового аромату можна додати корицю, імбир, гвоздику і мускатний горіх. На вже готовий корж викладіть гарбузову суміш і випікайте ще 10-15 хвилин. Смакують пиріг охолодженим.

Є на день подяки ще одна традиція, яка і у нас вже набуває масштабні оберти. Дата наступна після Дня подяки в Америці називається Чорною П'ятницею. Звісно поки що в Україні це свято ‒ не більше ніж вдалий маркетинговий хід. Однак в Америці до Дня великого розпродажу ставляться дуже серйозно і ще з ночі починають займати черги до супермаркету.

Ось такі цікаві і гарні традиції припадають на це свято, тож якщо є бажання відзначити цей день, мерщій за індичкою!