Зазвичай, корисні страви важко назвати смачними. І навпаки — те, що дійсно смачно часто є шкідливим для здоров’я. Але це насправді лише міф і ви у цьому обов’язково переконаєтесь, скуштувавши цей смачнющий суп з ніжним, але насиченим смаком.


Інгредієнти

Servings:
  • 400 г гарбузової м'якоті
  • 100 г шпинату (або іншої ароматної зелені)
  • 1 середня цибулина
  • 60 г молока або вершків
  • оливкове масло
  • сіль, прянощі
  • 50 г твердого сиру (бажано пармезан)
  • вершкове масло


Інструкції

  • ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 1 Годин 15 Хвилин
  • Час підготовки: 15 Хвилин
  • Час приготування: 1 Годин
  1. Наріжте кубиками картоплю і гарбуз. Дрібно покришіть цибулю.
  2. У великій кастрюлі розігрійте оливкову олію та на середньому вогні обсмажуйте в ній цибулю, картоплю і гарбуз протягом 10-12 хвилин.
  3. Коли овочі обсмажаться до золотистого кольору, влийте в кастрюлю 1,5-2 літра гарячої води та молоко.
  4. Посоліть, додайте спецій та прянощів, накрийте кришкою та варіть на середньому вогні вогні 35-40 хвилин.
  5. Киньте шпінат на 1 хвилину в киплячу воду, потім остудіть, поріжте та киньте в суп.
  6. Приберіть суп з вогню, дайте вистигнути 10 хвилин та приправте його пармезаном та вершковим маслом.