Ніжний лосось з грибами та кисло-солодким соусом


Ігредієнти

Servings:
  • 1,5 склянки Кока-Кола
  • 1,5 ст. л. бальзамічного оцету
  • 1 ч. л. солі
  • 0,5 склянки обсмаженої цибулі
  • 0,5 склянки обсмаженого пастернаку
  • 0,5 склянки трохи обсмаженої моркви
  • 1,25 склянки гороху
  • 0,25 склянки білих грибів
  • 750 гр. філе лосося
  • 0,5 ч. л. молотого чорного перцю
  • 1 ст. л. оливкової олії


Приготування

  • ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 40 Хвилин
  • Час підготовки: N/A
  • Час приготування: 40 Хвилин
  1. Очистiть та наріжте частинками гриби.
  2. У великій сковороді розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії. Додайте гриби та 0,5 столової ложки води, посолiть. Готуйте на середньому вогні 2-3 хвилини.
  3. Додайте овочі, перемішайте. Готуйте ще 2-3 хвилини. Знiмiть с вогню.
  4. Філе лосося розділiть на порційні шматочки по 150 гр кожен. Приправте рибу сіллю і перцем.
  5. Обсмажте філе в оливковій олії до золотистого кольру, приблизно 5-7 хвилин, з обох боків. Знiмiть з вогню і тримайте в теплі.
  6. Для соусу: змішайте Кока-Кола, бальзамічний оцет та 1/2 чайної ложки солі. Кип’ятiть на середньому вогні близько 20 хвилин. Об’єм має зменьшитись вдвічi.
  7. Рибу подавайте на стіл теплою, на подушці з овочів та грибів, поливши кисло-солодким соусом.